Zehn gute Lebensmittel für die Leber – von der sauren Grapefruit bis zur scharfen Chili!
Laut einer forsa-Umfrage aus dem Jahr 2020 trinkt jeder dritte Mann an mehreren Tagen die Woche Alkohol – das ist nicht gerade wenig. Aber nicht nur das: Zu allem Übel futtert man sich dann aus Langeweile auch häufig noch ein paar zusätzliche – wie nennt man es so schön – Corona-Pfunde auf die Hüfte. Per se ist daran auch nichts auszusetzen, solange man die schlechten Gewohnheiten nicht überhand nehmen lässt. Unser Tipp: Gleichen Sie Cheat Days mit gesunden Tagen aus und tun Sie so auch Ihrer Leber etwas Gutes.
Unser Entgiftungsorgan: Die Leber leistet täglich Schwerstarbeit
Unsere Leber muss ziemlich viel aushalten – tagtäglich leistet sie als Entgiftungsorgan Schwerstarbeit. Etwa drei Millionen Leberzellen führen mehr als 500 biochemische Prozesse durch, entgiften den Körper, verwerten Fette und produzieren und speichern Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe und sogar Kohlenhydrate.
Die Leber bringt ganze eineinhalb Kilogramm auf die Waage und ist somit das unanfechtbare Schwergewicht unter den Organen. Kaum verwunderlich, dass sie den Wachposten übernimmt und alle Eingänge einer sorgfältigen Prüfung unterzieht. Über die Pfortader – der Haupteingang der Leber – gelangen Nährstoffe, Medikamente und auch Giftstoffe in die Leber, welche dort verarbeitet, gespeichert, umgebaut, entgiftet und an das Blut abgegeben werden. (Übrigens schadet Übergewicht der Leber genau so sehr wie Alkohol, Medikamente und Nikotin.) Außerdem stellt das Entgiftungsorgan mit Hilfe von Vitamin K Eiweiße her, die für die Blutgerinnung von Bedeutung sind. (Lesen Sie auch: Fettleber: Fast ein Drittel der Deutschen leidet daran - ohne es zu wissen)
Diese 10 Lebensmittel unterstützen Ihre Leber bei der täglichen Arbeit
Grapefruit
Die Königin der Zitrusfrüchte befeuert mit reichlich Antioxidantien, Pektin und Vitamin C die täglichen Reinigungsarbeiten der Leber und hilft ihr bei der Neutralisierung freier Radikale sowie bei der Beseitigung von Schwermetallen. Studien zeigen, dass die in Grapefruit enthaltenen Carotinoide bei der Zellregeneration, der Cholesterinsenkung, dem Entgiftungsprozess, der Krebsprävention und der Erhaltung der Herzgesundheit unterstützend wirkt. (Lesen Sie hier: Gesündestes Obst)
Das vorkommende Flavonoid Naringenin hilft zudem beim Fettabbau. Jedoch sollte man beachten, dass die Grapefruit die Wirkungsweisen von Medikamenten beeinflussen kann – besprechen Sie sich zuvor also auf alle Fälle mit Ihrem Arzt.
Blaubeeren
Das in Blaubeeren enthaltene Polyphenol wirkt wie ein Schutzmittel für die Leber. Zudem verlangsamen sie die Narbenbildung bei Leberzirrhose, wie Forscher 2014 in einer Studie herausfanden. Weitere Experimente ergaben, dass der Blaubeerextrakt das Wachstum von menschlichen Leberkrebszellen hemmt. (Weitere Superfoods finden Sie hier)
Avocado
Der in Avocados enthaltene Antioxidans Glutathion wird auch in den Zellen der menschlichen Leber hergestellt. Dieser erfüllt den Zweck, freie Radikale und Giftstoffe abzuwehren und die Bildung neuer Leberzellen zu unterstützen.
Brokkoli
Brokkoli, Rotkohl und Rosenkohl – allesamt aus der Familie der Kreuzblütler – sind in der Lage, Giftstoffe zu neutralisieren. Die beispielsweise in Brokkoli enthaltenen Nährstoffe wie Senfölglykoside regen die Tätigkeit der Leber und Galle an. Dieser Pflanzenstoff kann selbst Gallensteine im Anfangsstadion den Gar ausmachen. Zudem verbessert er die allgemeine Darmflora. (Die besten Work-out-Videos für Ihr Training zuhause finden Sie hier)
Hafer
Chopin und Beta-Glucan in Hafer wirken entfettend sowie entgiftend und unterstützen so den Fettstoffwechsel bei seiner täglichen Arbeit. Außerdem sorgen diese Stoffe für einen niedrigen Cholesterinspiegel und beugen gefährliche Ablagerungen im Blut vor.
